県外の国産はちみつ

国産はちみつ

「そば」 

そばの花

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秋に白い小さい花を咲かせる

一面に咲く花はかわいくきれいである

ただ、その香りはあまり褒められるものではない。その香りが蜂蜜にも残るので敬遠する方もいる。味は黒糖のようで、チーズにちょっと垂らして食べるのはお薦めである。ヨーグルトやアイスなどの乳製品にもよくあう。

 

鉄分は他の蜂蜜の数倍と言われポリフェノールも多いので栄養価は高い。くせになる味でもありこの蜂蜜しか購入されない方も多い。

地は年によって変わるが北海道産・秋田県産 が多い。福井県もそばの産地なので採れそうだが秋の他の花の蜜が一緒に入ってしまいなかなか濃いそばの蜂蜜にならない。

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国産はちみつ

「さくら」

桜の花

 

 

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桜の花はいろんなところで咲く

しかし、人里や町中にあることも多く、たくさんの桜の木が人気のないところにあることは少ない。それで、蜂の箱を

置くことが難しい。当園でも、年によってはいくらか桜の蜜が採れるこの場合は山桜の蜜も入りやや濃い風味になる。採れる場所により、桜の種類も変わり風味の濃さに違いが出てくる。いづれにしても、後味にほんのり桜の木の下を通っ時のような香りを感じることができる

 

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国産はちみつ

「れんげ」

れんげの花

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昔はれんげの花で遊んだけど今はあんまり見かけないね」ってみなさんに言われる。その通りで最近は、養蜂家さん自ら種をまき花を咲かせてから蜜蜂を放し蜜を集めるだから、国産のれんげの蜂蜜はなかなか手にはいらないそれで、価格も最高級になる。

 

れんげの花で遊んだ経験のある方は「あ~ぁ、れんげの花の匂いや」っていわれる

 

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ヘアリーベッチ

ヘアリーベッチの花

 

  

 

マメ科の植物で春 花を咲かせる

ちょっと見た感じは、カラスノエンドウの花に似ている。花が開くといろいろな虫が寄ってきている。この花を咲かせると他の草花が咲かず(勢いに負けるみたい)草取しなくていいとか聞いた。確かによく育つ。蜂蜜はつっとした風味を感じわりとさっぱりした味である。くせのない食べやすい蜂蜜で人気である。

 

 

 

 

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