（農）なるせ加工研究会
　夢・なるせ直売所

今朝から、委託加工の粒マスタードの遺物除き作業で、お疲れ模様です。せっかくのたばこの時間（休憩時間）も、静かでした。

直売所営業日、山菜、特にわらび市でした。太くて柔らかそうなわらびが並びました。加工所では、ごぼ葉もち・小豆でっち他製造した後、委託されている「塩漬け蕗」の皮むきをしておりました。今日は、一日中雨降りでした！

明日から、直売所のお肉コーナー（冷凍庫）に十文字町の長沼商店さんのお肉や加工品が並びます！笑豚や鶏肉、すき焼き用牛肉や餃子・ハンバーグ等です。時期は不確定ですが、もちろん、「赤ベコ」も入る予定です。

梅雨のような天気の中、「しぼねわらび」が最盛期を迎えようとしています。「しぼね」とは、茹でてアク抜きし、水にさらして、すぐに食べられるように加工したわらびのことです。風味があり、粘って美味しいです！

先週の土曜日は、風が強かったが、５月にしては暑いような天気でした。そんな中、「夢・なるせ直売所」は営業日でお客様が、入れ代わり立ち代わりしておりました。が、突然、一人のお客様が店内に入ると、けたたましく防犯カメラのアラーム音が鳴り始めました。顔認証で、体温が３７．５℃以上の方に反応する機能があって、音が鳴り始めたそうですが、そのお客様には、大変申し訳なかったと係が申しておりました。電源を切って、スカーフをかけ、その後は営業しておりましたが、昨日の月曜日に設置業者さんに見てもらうと、やっぱ、そのお客様は、３８．７℃のお熱があったみたいでした。油断して、自分は大丈夫と思わないで、機械には素直に対応しましょう、と思いました！