桐生ガス ガスプラザ内
「あひるのこ」さんが主催する
お料理教室で講師をさせていただきました

こちらに参加されている方々は
みなさん子育て中のママさん達

施設内に子供たちが遊んだり
寛いだりできるスペースがあって
お子様連れで授業に参加することができるんです

この日の献立は
・秋鮭ときのこのきゅうりぽん酢
・「いりこと昆布の出汁」の取り方
・「かつお出汁」の取り方
・上の出汁を使った豆腐とわかめのみそ汁
・出汁がらを使った佃煮

忙しいママさん達でも簡単に作れる魚料理
２種類の出汁の味比べとその出汁を使ったお味噌汁
出汁を取った後のだしがらを使った佃煮
こんな内容の授業でした
※出汁は取るのに時間がかかるため用意した物をお持ちしました

奥さんは桐生に移住してくるまで
長い間、料理教室で先生として務めていました

ただ今回はこっちに来て初めての機会
また桐生ガスプラザさんに伺うのも初めてで
少しおぼつかないスタートだったかも

でもみなさん本当に良い方ばかりで
参加者の方々も積極的に手伝ってくれたり
なごやかな雰囲気で授業を進められたようでした

最後はみなさんと一緒に作った料理を試食
僕もいただきましたが、すごく美味しかった

ずっとやってみたいと思っていたお料理教室
でも日々の店の仕事に追われて
なかなかその機会を作れずにいました

主催してくださった「あひるのこ」さん
参加された皆さま
貴重な機会をご提供いただきありがとうございました

とっても楽しいひとときでした

桐生市内、梅田にあるドッグラン

フォレストリップへ

この日は飼い主さん達がワンちゃんについて学ぶセミナーがありまして
その参加者の方々に食事を提供させていただきました

普段は、なかなかこういう仕事をお受けすることができないんですが
お店が休業中なことを知ったオーナーが、わざわざ僕らに声をかけてくれたのでした

この日のメニューはスリランカカレー

お皿やスプーンは参加者のみなさんがご自身で持ってきてくれました
毎回セミナーなどの時はごみが出ないように持参してもらってるんだそうです

真夏の屋外ということで衛生面は配慮が必要でしたが
わいわいとリラックスした雰囲気の中
無事に料理を提供することができました

この日も桐生は40度近い真夏日だったけど
ここの川辺は同じ市内とは思えないくらい涼しくて
ほんとに気持ちよかった
避暑地で過ごしたみたいな
夏らしい一日を過ごすことができました

オーナーのさっこさん
お誘い頂いてありがとうございました

調理の指導をするという事で、東吾妻にある道の駅「あがつま峡」に行ってきました

もともとの発端は、施設内の食堂で新メニューを出したいとのことで、なんとなくイメージはあるのだけど、それを具体化するレシピを作ってほしいというお話でした

こういうお仕事を頂くのは店をオープンしてから初めてのことです

もともと奥さんは料理学校で働いていた頃、メニュー開発の仕事なども経験してきた人で、今は店が休業中のため時間的にも少し余裕がありました

いろんなことがうまくフィットした感じで良い機会に恵まれたと思います

早速レシピ作りを開始

作業工程や食材の調達、保管、そしてコストなど考えなきゃならない事は多いですが

わりとスムーズにアイディアがまとまったようです

何度か試作をしながら修正を加えて料理は無事に完成

そして工事中でブルーシートだらけだったんですが、当店に関係者、数人に集まっていただいて試食会を行いました

おかげさまでとっても喜んでもらえて

そこから実際に調理場の方達に作り方などを指導してくれませんか？

という事になったのでした

当日は、みなさんいい方ばかりで

終始和やかな雰囲気で調理できたそうです

調理場の方々

関係者のみなさん

たくさんお手伝いしてくれたしのぶさん

ありがとうございました

「あがつま峠」はリニューアルしたばかりで

今月は色々イベントも開催されるそうです

温泉施設が併設されていて

足湯は無料

長時間車の移動をする人にとってはありがたいですよね

あとなんと、全面芝生のドッグランもあります

ワンちゃんたくさん遊んでました

うちの子も楽しそうにしてました

新メニュー、今後の予定などはこちらでは分からないのですが、無事にお客さんにご提供できるといいなと思っています