調理の指導をするという事で、東吾妻にある道の駅「あがつま峡」に行ってきました

もともとの発端は、施設内の食堂で新メニューを出したいとのことで、なんとなくイメージはあるのだけど、それを具体化するレシピを作ってほしいというお話でした

こういうお仕事を頂くのは店をオープンしてから初めてのことです

もともと奥さんは料理学校で働いていた頃、メニュー開発の仕事なども経験してきた人で、今は店が休業中のため時間的にも少し余裕がありました

いろんなことがうまくフィットした感じで良い機会に恵まれたと思います

早速レシピ作りを開始

作業工程や食材の調達、保管、そしてコストなど考えなきゃならない事は多いですが

わりとスムーズにアイディアがまとまったようです

何度か試作をしながら修正を加えて料理は無事に完成

そして工事中でブルーシートだらけだったんですが、当店に関係者、数人に集まっていただいて試食会を行いました

おかげさまでとっても喜んでもらえて

そこから実際に調理場の方達に作り方などを指導してくれませんか？

という事になったのでした

当日は、みなさんいい方ばかりで

終始和やかな雰囲気で調理できたそうです

調理場の方々

関係者のみなさん

たくさんお手伝いしてくれたしのぶさん

ありがとうございました

「あがつま峠」はリニューアルしたばかりで

今月は色々イベントも開催されるそうです

温泉施設が併設されていて

足湯は無料

長時間車の移動をする人にとってはありがたいですよね

あとなんと、全面芝生のドッグランもあります

ワンちゃんたくさん遊んでました

うちの子も楽しそうにしてました

新メニュー、今後の予定などはこちらでは分からないのですが、無事にお客さんにご提供できるといいなと思っています