L'UNIQUE　リュニック

リュニックが生まれて、本日で1年が経ちました。

まずは当店を支えてくださる皆様に、

心より感謝を申し上げます。

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

私自身、料理人としても、店も

常に成長・進化したいと思い続けて今に至ります。

テイクアウトという枠組みの中で

可能な事と、不可能な事、

表現したい食材の組み合わせや、

食材の可能性を模索し、表現する…

「これでいいかな」ではそこで思考は終わってしまうし、

突き詰めて考えだすと逃げ出したくなったり、

そんな葛藤の狭間で、あっと言う間の1年でした。

この夏で私も45歳となりました。

年齢は違えど、

この店で皆様と一緒に年を重ねることができる

喜びを感じております。

お店を通して皆様に出会えた奇跡に

感謝すると共に、

これからも皆様にとって

「リュニック」であり続けるため、

日々精進して参ります。

まだまだ、未熟なところもございますが、

今後ともご愛顧のほど、

よろしくお願い申し上げます。

この「リュニック」から生まれる商品が

皆様の素敵な食卓を彩りますように…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 chef 　荒木　浩二