献立と日程

中級クラス

若竹煮　新筍と薄揚げの炊き込みご飯　新筍と新わかめのみそ汁

 

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春の味覚、旬のたけのこ料理

覚えておきたい新たけのこの下処理の仕方
料理ごとの使い分け方法
1本を3種類の料理に使い分けします

春の出会いもののわかめとたけのこを合わせた若竹煮は、上品な味。

この季節ならではの丁寧な味です。