うっどうぇるの可愛いハーブたち

アーティーチョーク

特徴

特徴

見慣れない野菜ですよね。
どのようにして食べれば？とお思いではないですか。
日本ではあまり見かけませんが、ヨーロッパではポピュラーな野菜です。
和名はチョウセンアザミ。アザミに似た大きな花が咲きますが、食べるのはつぼみのものです。
ガクの根元や芯を食べるのですが、ゆりの根に似たやさしい甘味の食材です。
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