うっどうぇるの可愛いハーブたち
クレソン
美味しい食べ方
生のままでも、ソテーにしても、スープにしても美味しくいただけます。
前述の通り、加熱しても栄養が損なわれにくいという嬉しい野菜なのです。
最強の野菜と言われる訳ですね。
どんな料理に使っても存在感のあるクレソンは、味が引き締まります。
脂溶性ビタミンは油と一緒に食べると吸収率が高まるので、肉と一緒に食べるといいでしょう。
水溶性のビタミンは水に漬けると流れ出てしまうので、あまり長く洗わないようにし、スープは飲み切りましょう。
前述の通り、加熱しても栄養が損なわれにくいという嬉しい野菜なのです。
最強の野菜と言われる訳ですね。
どんな料理に使っても存在感のあるクレソンは、味が引き締まります。
脂溶性ビタミンは油と一緒に食べると吸収率が高まるので、肉と一緒に食べるといいでしょう。
水溶性のビタミンは水に漬けると流れ出てしまうので、あまり長く洗わないようにし、スープは飲み切りましょう。
