やぶそば　阪急うめだ本店

お料理のメニューでございます.pdf (2.69MB)

ドリンクのメニューでございます.pdf (0.4MB)

ゆずの果皮をそば粉へ練りこんだ職人技の変わりそば「ゆずぎりそば」ほんのり黄色いお蕎麦には芳醇なゆずの香りがたっぷり。天ぷらは海老天と冬野菜、かぶや柿を淡口ごま油だけで力強く揚げてご提供。〆はゆずの実のはちみつ漬けに蕎麦湯をそそいで、職人手作りのゆずそばようかんと共にお楽しみください。

天ぷら盛り合わせとせいろうそばのお得な御膳

＊おそばは温かいおそばへも変更できます

＊職人手作りのそばようかん付き

海老の天ぷら２本をやぶのかえしを使い、卵で丁寧にとじました。やぶのせいろうそばと共にボリュームのある御膳です。

＊おそばは温かいおそばへも変更できます。

＊職人手作りのそばようかん付き。

３種類の冷たいおそばのお椀と小天丼のお得な御膳

なめこおろしそば、大和芋のとろろそば、白髪ねぎと鶏の酒蒸しのおそば、小天丼（そばの実入りごはんを使用）

＊職人手作りの甘味付です

大根おろし・卵黄・海苔・かつを節・青ねぎ・１００％淡口ごま油の揚げ玉等、おそば本来の味を引き出すお薬味をのせました。

やぶ特製のそばつゆをかけて豪快に混ぜてお召し上がりください。

＊そばの実入り一口ごはんとお新香付

＊職人手作りの季節のそばようかん付

平日午後３時～の事前ご予約制コース料理「そば遊膳」。蕎麥の原型「そばがき」、やぶそばお家芸「そば寿司」、江戸末期に流行ったそば切り「せいろうそば」と、お蕎麥の歴史を辿るお得なコースです。

ご予約はお手数ですが前日までに当店までお電話お願いいたします。＊電話06-6313-1511　２名様～　＊祝祭広場が見える窓側のお席をご用意

１）季節の前菜６種盛り：人気の蕎麦前を一口サイズで６種ご提供

２）十割粗挽きそばがき：蕎麥の原型、縄文時代から団子状にして食べていた歴史あり

３）そば寿司：やぶそばお家芸

４）海老と旬野菜の天ぷら盛り合わせ：淡口ごま油だけで力強く揚げた熱々の天ぷらをお持ちします

５）藪のせいろうそば　＊季節のおそばへも変更できます

６）季節の一口そばようかん