みなさんこんにちは！

ビバレッジクリエーターのSUZANです

先日クライアント様の店舗に

クリスマスメニューを納品させていただき、

本日より販売がスタートしてます。

今回のメニューのコンセプトは

【Forest　Christmas】

今回は北欧の森のクリスマスをコンセプトにメニューを提供させていただき、

大人な魅力のあるメニューに仕上がりました

今回使用させていただいた抹茶は

京都は宇治、

西出製茶場の高級抹茶です。

ニューヨークやスペインのカフェなど、

世界が注目する老舗製茶場で

あの某超大手シアトル発のコーヒーショップのハイブランド店でも取り扱っている抹茶です。

基本的には宇治抹茶の名前を謳うためには以下の条件で書くことが出来ます。

＜宇治茶の定義＞

宇治茶は、歴史・文化・地理・気象等総合的な見地に鑑み、宇治茶として、ともに発展してきた当該産地である京都・奈良・滋賀・三重の四府県産茶で、京都府内業者が府内で仕上加工したものである。
ただし、京都府産を優先するものとする。
（公益社団法人 京都府茶業会議所:HPより）

となります

つまり、『宇治抹茶』というだけの表記だったら、

京都以外の産地のものが混ざっていても加工が宇治なら表記できるという事。

これはおいしくないという意味ではなく、

コストやブレンドをすることで

よりおいしくするために行われます。

ですが、

やはり同じ産地で管理されたものは信頼がおけるし、

飲んだ時の香りの高さは感動的でした

西出社長と奥様ともお話させていただいて、

お菓子作りで適したグレードととお茶の選び方まで親切に教えていただく事が出来たので、

試作も力が入りました。

是非お試しください

【抹茶ラテ　アイス・ホット】

先ほどもご説明した　京都宇治産抹茶100％使用の抹茶ラテ

お茶の味とミルクのバランスが意外と難しい抹茶ラテ。

今回はさっぱり飲める比率でお楽しみいただきます。

【クリスマスパフェ】

スペシャルティーコーヒーのエスプレッソブレンドを使用した

濃厚なコーヒーゼリーと抹茶シロップを

マスカルポーネチーズクリームが包み込んでくれます。

珈琲×抹茶×チーズの相性は

食べてみた人にしかわからない

納得の相性です。

販売期間は12月25日まで

是非大人のクリスマスを！