うどん通が好んで食べる釜揚げ。 シンプルなだけにうどんの良し悪しが判ります。
天婦羅の具で一番ピッタリなのはやはり天婦羅ではないでしょうか？自家製麺の上に揚げたての天婦羅をのせて「アツアツ」「チュルチュル」。冬の贅沢ではないでしょうか？
