南東北地方でも桜開花の便りが聞こえてきますが標高が高い会津地方は早春の花達の季節です。

水仙・コブシ・福寿草などが咲き誇っています。ソメイヨシノの蕾が膨らみ始めていますがここ数日の寒の戻りで桜前線は停滞したままです。

今、会津地方で採れる山菜は、陽当りが良い限られた場所でフキノトウ・ワサビ（葉・花）・山人参（シャク）・アザミ若芽です。

会津地方のタラの芽・コシアブラ・山ウドなどは5月に入ってから。

4月後半からお届けする山菜は標高が低く暖かい新潟県に遠征します。

新潟県というと豪雪地方で寒いイメージがありますが、暖流の日本海流が流れているので標高が低い場所の山菜は会津地方より2週間近く早く始まりまるんですよ。