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2014-05-03 19:13:00
はりぎり　の芽吹き

若いはりぎりの木の芽吹きです。

成長すると大人一抱え以上の大木になります。

昔は下駄の材料に使われたそうです。

あまり知られていない山菜ですが、タラの芽・コシアブラの親戚で天麩羅にするとタラの芽・コシアブラより美味しいと思います。

棘の大きさと鋭さはタラの芽以上ですので採取する際は注意が必要です。