明日は節分、明後日は立春・・・暦の上で季節が変わりますね

とはいっても、旧暦での話

奥会津はこれからが雪の本番で3月上旬まで雪の日が多くなります

3月も中旬と為ると陽当りが良い場所で雪融けが始まり、早春の使者フキノトウが顔を出します

3月後半に大雪が降り,それを境に 秘境 奥会津にも遅い春が訪れます

今日はフキノトウについて・・

フキノトウは、寒さに強く雪の下でも陽の光を求めて軸が伸びます

雪の下で軸が伸びたフキのトウは緑色ではありません

雪で太陽光が弱められ葉緑素が少なく薄い黄色になります

黄色く蕾が開いて花芽が見えてしまうので見映えが悪いのですが、実は甘みが増します

雪の下で寝かせた野菜が甘くなるのと同じですね

黄色いフキノトウは見慣れない方に驚かれてしまうので、ネット販売には向かない様です

黄色いフキノトウを試してみたいとお思いのお客様は、ご注文時お知らせくださいね

もう一月もするとフキノトウが始まります

お届けはご注文順と為ります

人気のフキノトウ・タラの芽・コシアブラはお早目のご注文がお薦めです