いつもお世話になっております。

当店は福井県の最西端の町、京都府舞鶴市と隣接する高浜町にて代々　蒲鉾屋　を営んでおります。

昨日とある方のSNSでのUPから「地域の特産品　蒲鉾への思い」が伝わるような内容でしたが、

福井県内での地域による蒲鉾の扱われ方、立ち位置を蒲鉾屋として調べ考えてみました。

「蒲鉾は福井県の特産品」この件については、私もそうだと思ってはおりますが、福井県ならではの

蒲鉾とは？と調べると日本かまぼこ協会のMAPから「みりん焼き蒲鉾（敦賀市）」と紹介されております。

揚げかまぼこ（さつまあげ）を福井県内では敦賀市を境に嶺北では「はんぺん」と呼ぶのに対し

嶺南では「てんぷら」と呼びます。

またスーパーなど量販店1店舗の練り製品の売り場面積が一番広いのは大飯郡（高浜町）だと思いますし

（県内の蒲鉾屋さんが一番驚かれるのが若狭管内での練り製品の売り場の広さ、扱いの多さです。）

小浜のソウルフードと紹介されるタイカツですが、福井市内では揚げミンチという商品があります。

また福井県内では焼きちくわが一般的ですが、高浜町（近隣でも）のみ蒸しちくわ（白ちくわ）が一般的で、

全国的にも他には同じような商品はありません。

まだまだ他にも色々ありますが、また機会があればご紹介させて頂きます。