四代目日記
2025-03-17 09:27:00
全国からご来店！名工も選ぶ、至高の醤油。
昨日は、SNSのフォロワーSさんが醤油を買いに来てくださったり、遠く岡山からわざわざお買い求めにお越しいただいたり。
さらには「現代の名工」と呼ばれる料理人の方が「卵かけごはんがおいしくなる醤油。」をお求めくださったりと、本当にありがたい一日でした。
心より感謝申し上げます。ありがとうございます！
これからも技術と心を大切に、地元の豊かな自然と共に歩み続けてまいります。
2025-03-16 13:32:00
春の息吹と祈りを捧ぐ—祈年祭で願う五穀豊穣と安泰。
本日、3月16日（日）に鳥取県琴浦町赤碕にある「天乃神奈斐神社（中ノ宮）」にて執り行われた祈年祭（きねんさい）に参列させていただきました。
祈年祭は、当社の「三天祭（さんてんさい）」の一つであり、「祈年祭例祭（秋祭り）」や「藝祭（うたまつり）」と並ぶ大切な神事です。
「としごいのまつり」や「春祭り」とも呼ばれ、森羅万象が胎動し、すべての生命が息吹き始めるこの時季に、神々に五穀豊穣、諸産業の発展、さらには地域や国土の安泰、疾病退散を祈念いたします。
厳かな雰囲気の中で春の訪れを感じながら、神職の皆さまと共に心静かにお祈りを捧げることができました。
皆様のこれからの一年が実り多き、穏やかな日々となりますように！
2025-03-15 09:51:00
冷たい朝に、心も温まる一口。醤油が引き立てる至福の目玉焼き。
おはようございます！
昨日からまた冷え込んできましたね。
今朝は雨が降り、気温は6℃でした。
朝ごはんには、「卵かけごはんがおいしくなる醤油。」を目玉焼きにかけていただきました。
とても美味しかったです！
皆さんも暖かくして、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね。
2025-03-14 09:56:00
日本の醤油（しょうゆ）は何種類でしょうか？
日本の醤油（しょうゆ）は「JAS規格（日本農林規格）」によって基本的に5種類に分類されています。
以下の5つが正式な種類とされています。
① 濃口醤油（こいくちしょうゆ）
② 淡口醤油（うすくちしょうゆ）
③ 再仕込み醤油（さいしこみしょうゆ）
④ 溜醤油（たまりしょうゆ）
⑤ 白醤油（しろしょうゆ）
ちなみに、「ゆずポン」や「だししょうゆ」などはしょうゆ加工品となり、正式な分類としてはこの5つが基本です。
2025-03-09 14:02:00
消防車の秘密に迫る！学んだ知識で火災予防を万全に。
今日は琴浦町役場で行われた消防団の研修に参加し、消防車両の構造や各装備の役割について詳しく学びました。
まだまだ空気が乾燥し、火災が発生しやすい状況です。
火の元には十分注意して、火災を起こさないようにしましょう。
