（農）なるせ加工研究会
　夢・なるせ直売所

今日も忙しく次々と仕事をこなす「加工のアバ達」です！まずは、小豆でっちを作りました！

令和３年、初の梅が入荷しました。きれいな緑色で、硬いカリカリ梅です。「梅のはりはり漬け」の初仕事、梅の洗浄作業をしています！

委託加工の竹の子水煮の瓶詰作業をしております！大きくて、きれいなたけのこです。委託加工なので、販売はできませんが、加工所仕入れの竹の子が、もうすぐ入ると思います。

たけのこ（ねがまりたけ）の味噌煮と、わらびのお浸しをいただきました。たけのこの味噌煮の汁をごちそうになってから、写真を撮ろうと気づきました！とっても、美味しかったです。わらびも、粘っていくらでも入ります！

滝ノ沢産のわらびのアク抜き作業をしております！今が旬のわらびです。主に、栗駒山荘やホテルブランで使ってもらいます。ぜひ、山菜料理を食べに東成瀬村へお越しください！