日記

2022-07-15 13:07:00

ゴーヤの佃煮風❓の作り方

【材料】

・ゴーヤ(種を取ったもの)  1㎏

・砂糖 300g

・醤油 150㏄

・酢 100㏄

・かつお節 小袋2~3袋

【作り方】

①大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

②ゴーヤを縦半分に切り種を取って5㎜程度に切る。

③お湯が沸騰したら②を入れ1~2分茹でる。

  (長く茹ですぎない)

④ざるに取り水を切る。

⑤鍋にゴーヤ以外の材料を入れて砂糖が溶ければゴーヤを

 入れて水気が無くなるまで煮る

 

中山康江