新生姜の発酵シロップは、調味料にも大活躍!!

ショウガ（生姜）は世界中で利用される重要な香辛野菜の一つで、熱帯アジア原産です。独特の香りと辛みが食欲をそそり、血行をよくし、体を温めてくれます。殺菌作用もよく知られています。

発酵の旨みで美味しさアップ！なんといっても保存力の強さです。

和歌山県の特産品　南高梅の収穫が最盛期を迎えようとしています。

梅というと酸っぱいイメージをもっている方も多いのでは・・・。実は、梅はスモモや杏といった果実の仲間なのです。その中でも、南高梅は、大粒で皮が薄く、種が小さめで果肉が厚く柔らかいのが特徴です。また、とろけるような口当たりと甘味と酸味のバランスが絶妙で、ふわっと香る甘酸っぱい上品な香りで食べた人を魅了します。

梅干しとしてでなく、発酵ドリンクや発酵果実でフルーティーな果実の香りを楽しみませんか？