商品紹介
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二十割糀味噌
価格 1㎏ 700円
小玉麹屋の「二十割糀味噌」は、糀から丁寧に仕込み、 昔ながらの製法を守りながら、手間を惜しまず 天然醸造でじっくりと熟成させた味噌です。 糀をたっぷりと使用しており、芳醇な香りとまろやかな甘みが特徴。 深みのある旨みが口いっぱいに広がります。 そのまま味わっても、味噌汁や野菜のディップ、 調味料としてもお使いいただける万能味噌。 毎日の食卓をやさしく包み込むような、自然の恵みを感じる一品です。 500ｇから+100ｇ単位で量り売りしております。 ご購入の目安 4人家族で1月約4㎏
ご注意 アルコールや保存料を使用していませんので、 発酵が進み色が濃くなる場合がございす。 お買い上げの際は必ず冷蔵庫で保管の上 お早めにお召し上がりください。 |
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発送用 味噌
地方発送を承っております。（箱代、送料別） 箱は５㎏と10㎏になります。 要望に応じて小袋に分けてお詰めいたします。 ※5月〜10月までの暖かい時期は、 クール便にてお届けすることを推奨しております。
詳しくは「ご購入について」で ご確認ください。
ご注意 アルコールや保存料を使用していませんので、 発酵が進み色が濃くなる場合がございす。 お買い上げの際は必ず冷蔵庫で保管の上 お早めにお召し上がりください。
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味噌の委託加工承ります
小玉麹屋では、味噌の委託加工を承っております。 大豆をお持ち込みいただいての仕込みはもちろん、 材料をご用意できない方には、当店で準備した国産原料を 使用して仕込むことも可能です。 仕込み後の保存に使用する容器は、お客様ご自身で ご準備をお願いいたします。 麹の割合は、小玉麹屋で長年受け継いできた「二十割糀味噌」 の配合で仕込ませていただいております。 そのため、麹の量など配合の変更はお受けしておりません。 創業以来受け継いできた製法で、一つひとつ丁寧に仕込みさせて いただいております。 料金や仕込み時期など、詳しくはお気軽にお問い合わせください。 |
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生麹
価格 1㎏ 880円
丁寧に手入れをして、1粒づつしっかりとこうじ菌をつけた 甘み豊富な素晴らしい糀です。 甘酒・麹漬け・塩こうじなどの 材料としてご使用いただけます。 500ｇからの量り売りになります。 甘酒を作る場合 麹500ｇと水550ccで約1000ｇを 少し超えるぐらいの出来上がりです。
ご注意 6月から9月までは完全予約注文になります。 麹は原則的にご注文頂いてから製造になります。 納期は1週間以上かかることもございますのでご留意ください。 生ものですのでお買い上げの際は、 乾燥しないように保存袋に入れ必ず冷蔵庫での保管をお願いいたします。 冷蔵庫で約2週間保存可能です。 冷凍保存の場合は、約1ヶ月保存可能です。
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発送用 麹
丁寧に手入れをして、1粒づつしっかりとこうじ菌をつけた 甘み豊富な素晴らしい糀です。 甘酒・麹漬け・塩こうじなどの 材料としてご使用いただけます。 真空パックに包装してクール便にてお送りいたします。 詳しくは「ご購入について」で ご確認ください。
ご注意 6月から9月までは完全予約注文になります。 麹は原則的にご注文頂いてから製造になります。 納期は1週間以上かかることもございますのでご留意ください。 生ものですのでお買い上げの際は、乾燥しないように保存袋に入れ 必ず冷蔵庫での保管をお願いいたします。 開封後は保存袋に入れ空気を抜いて、冷蔵庫で約2週間保存可能です。 開封後は保存袋に入れ空気を抜いて、冷凍保存の場合は、約1ヶ月保存可能です。 ※写真は包装例です |
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生餅
価格 材料費等の価格変動により変わりますので、
ご注文の際にお見積もりいたします。
小玉麹屋の「生餅」は、厳選したもち米をふっくらと蒸し上げ、 杵で丁寧につきあげた、やわらかくコシのあるお餅です。 もち米本来の甘みと香りが生きており、 口に入れるとやさしい弾力とともに豊かな風味が広がります。 昔ながらの製法で、一つひとつ手間を惜しまず仕上げております。 焼いても煮ても伸びがよく、お雑煮や磯辺焼きなど、 どんな料理にもよく合う一品です。
ご注意 受注注文になりますので、ご利用日の3日前までにご連絡お願いします。 ご注文は2升からになります。
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丸餅
価格 材料費等の価格変動により変わりますので、
ご注文の際にお見積もりいたします。
建前の撒き餅、49日法要の餅、鏡餅、 お祝い事などのご相談に応じております。
ご注意 受注注文になりますので、ご利用日の3日前までにご連絡お願いします。 ご注文は2升からになります。 |
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切り餅 季節限定品(12月の第二週目くらいから12/30まで)
価格 材料費等の価格変動により変わりますので、
ご注文の際にお見積もりいたします。
小玉麹屋の「切り餅」は、厳選したもち米をふっくらと蒸し上げ 丁寧につきあげた生餅をのして作ったお餅です。 やわらかくコシがあり、焼くと香ばしく、 煮てもとろけるような食感が楽しめます。 お正月のお雑煮はもちろん、磯辺焼きやおしるこなどにもぴったり。 もち米本来の甘みと滑らかさを、ぜひご家庭でお楽しみください。
ご注意 受注注文になりますので、ご利用日の10日前までにご連絡お願いします。 ご注文は1㎏からになります。 |
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赤飯
価格 材料費等の価格変動により変わりますので、
ご注文の際にお見積もりいたします。
小玉麹屋の「赤飯」は、ふっくらと茹で上げた小粒の小豆と、 つややかな餅米を一緒に蒸し上げた、やさしい色合いの赤飯です。 小豆の自然な風味と、もち米のもちもちとした食感がほどよく調和し、 噛むほどに素朴な甘みが広がります。
お祝いの席はもちろん、日常のちょっとしたご褒美やお弁当にもぴったり。 蒸したての赤飯の香りと、ほんのり色づいたお米の美しさをお楽しみください。
ご注意 受注注文になりますので、ご利用日の3日前までにご連絡お願いします。 ご注文は2升からになります。
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赤飯(パック)
価格 材料費等の価格変動により変わりますので、
ご注文の際にお見積もりいたします。
小玉麹屋の「赤飯」は、ふっくらと茹で上げた小粒の小豆と、 つややかな餅米を一緒に蒸し上げた、やさしい色合いの赤飯です。 小豆の自然な風味と、もち米のもちもちとした食感がほどよく調和し、 噛むほどに素朴な甘みが広がります。
お祝いの席はもちろん、日常のちょっとしたご褒美やお弁当にもぴったり。 蒸したての赤飯の香りと、ほんのり色づいたお米の美しさをお楽しみください。
ご注意 受注注文になりますので、ご利用日の3日前までにご連絡お願いします。 ご注文は2升からになります。
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五目ぶかし
価格 材料費等の価格変動により変わりますので、
ご注文の際にお見積もりいたします。
小玉麹屋の「五目ぶかし」は、 干し椎茸・ごぼう・にんじん・糸こん・油揚げの五つの具材を使い、 昔ながらの手仕事で丁寧に仕上げた蒸しごはんです。 干し椎茸は時間をかけてじっくり戻し、戻し汁も旨みの詰まっただしとして使用。 油揚げは油抜きをし、ごぼうと一緒に味わい深く煮含めます。 糸こんは醤油で味を整え、にんじんは彩りよく別に煮ておきます。 それぞれの具材をひとつひとつ手切りで大きさを揃え、 蒸したお米に加えてもう一度蒸し上げることで、 具材とご飯がなじみ、ふっくらとした味わいに仕上がります。 最後に糸こんとにんじんを加えて彩りを添え、見た目にも美しい一品です。 五つの具材とだしの旨みがご飯にしみわたり、 どこか懐かしく、心まで温まる味わいをお楽しみいただけます。
ご注意 受注注文になりますので、ご利用日の5日前までにご連絡お願いします。 ご注文は2升からになります。
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五目ぶかし(パック)
価格 材料費等の価格変動により変わりますので、
ご注文の際にお見積もりいたします。
小玉麹屋の「五目ぶかし」は、 干し椎茸・ごぼう・にんじん・糸こん・油揚げの五つの具材を使い、 昔ながらの手仕事で丁寧に仕上げた蒸しごはんです。 干し椎茸は時間をかけてじっくり戻し、戻し汁も旨みの詰まっただしとして使用。 油揚げは油抜きをし、ごぼうと一緒に味わい深く煮含めます。 糸こんは醤油で味を整え、にんじんは彩りよく別に煮ておきます。 それぞれの具材をひとつひとつ手切りで大きさを揃え、 蒸したお米に加えてもう一度蒸し上げることで、 具材とご飯がなじみ、ふっくらとした味わいに仕上がります。 最後に糸こんとにんじんを加えて彩りを添え、見た目にも美しい一品です。 五つの具材とだしの旨みがご飯にしみわたり、 どこか懐かしく、心まで温まる味わいをお楽しみいただけます。
ご注意 受注注文になりますので、ご利用日の5日前までにご連絡お願いします。 ご注文は2升からになります
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醤油の実 季節限定商品（12月～3月）
価格 300ｇ 330円
小玉麹屋の「しょうゆの実」は、丁寧に煎った大豆で豆麹を作り、 醤油と合わせてじっくりと発酵させた、冬季限定の発酵食品です。 豆麹のやさしい甘みと、醤油の深い塩味が絶妙に調和し、 香ばしさとコクのある味わいに仕上がっています。
そのままご飯にのせて食べても美味しく、納豆に混ぜたり、 卵焼きや炒め物の調味料としてもおすすめ。 加えるだけで、料理に深みとまろやかさが生まれます。 昔ながらの味わいを、食卓でお楽しみください。 500ｇから+100ｇ単位で量り売りしております。
ご注意 アルコールや保存料を使用していませんので、 お買い上げの際は必ず冷蔵庫で保管の上 お早めにお召し上がりください |
