天然醸造　小玉麹屋

🌸北山桜祭り出店のお知らせ（4/19）🌸

2026-04-11T12:42:00+09:00

いつも小玉麹屋をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

4月19日（土）に開催される
「大久保北山桜祭り」にて、
大久保商工会経営研究会の出店ブース内で販売させていただきます。

当日は、当店自慢の「五目ご飯」をご用意いたします。
具材の旨味がじんわり染み込んだ、どこか懐かしくほっとする味わいです。

なお、販売数は【限定20パック】となっております。
無くなり次第終了となりますので、ぜひお早めにお立ち寄りください。

春のやわらかな陽気の中、桜とともに
お楽しみいただけましたら嬉しいです🌸

■開催時間：AM10：00～PM14：00

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

山形のひな祭りに、自家製甘酒を作ってみませんか？

2026-03-14T14:27:00+09:00

山形では、ひな祭りをひと月遅れの4月3日に行う地域があります。
春の訪れを感じるこの季節、ご家庭で麹を使った甘酒づくりに挑戦してみませんか？

甘酒は「飲む点滴」ともいわれるほど栄養豊富で、昔から親しまれてきたやさしい飲みものです。
麹から作る甘酒は、砂糖を使わなくても自然な甘みが引き出され、ほっとする味わいに仕上がります。

当店の麹は、甘酒づくりにもおすすめです。
はじめての方にもお作りいただけるよう、基本の作り方もご紹介いたします。

ひな祭りのお祝いに。
毎日の健康習慣に。
春のひとときを、ご家庭で手作りの甘酒とともに楽しんでみませんか。

ご家庭でも簡単に作れます

甘酒づくりは難しそうに思われがちですが、
ヨーグルトメーカーや炊飯器の保温機能を使えば、ご家庭でも簡単に作ることができます。

お好みに合わせて、次の2つの作り方があります。

麹だけで作る甘酒
ご飯を入れて作る甘酒

どちらもやさしい甘みの美味しい甘酒が出来上がります。

作り方① 麹だけで作る甘酒（濃縮甘酒）

麹だけで作る甘酒は、甘みがしっかりしている濃縮タイプの甘酒です。
お湯や水で割って飲んだり、豆乳に混ぜたりして楽しむこともできます。

材料

米麹　200g
お湯（60℃）　240ml

作り方

容器に米麹を入れて、軽くほぐします。
60℃お湯を加えてよく混ぜます。（60℃以上の熱を加えると酸味の強い出来上がりになります。）
ヨーグルトメーカーや炊飯器の保温で、55〜60℃を保ちながら8時間ほど発酵させます。
4時間経ったら一度軽くかき混ぜてください。
甘みが出てきたら完成です。

作り方② ご飯を入れて作る甘酒（昔ながらの甘酒）

ご飯を使う甘酒は、やさしい甘さで飲みやすく、昔ながらの味わいです。
はじめて作る方にもおすすめの方法です。

材料

米麹　200g
温かいご飯　200g
お湯（60℃くらい）　300〜400ml

作り方

温かいご飯を容器に入れて軽くほぐします。
60℃くらいのお湯を加えて混ぜます。
米麹を加えてよく混ぜます。
ヨーグルトメーカーや炊飯器の保温で、55〜60℃を保ちながら8時間ほど発酵させます。
甘みが出てきたら出来上がりです。

※濃い場合は、お湯や水でお好みの濃さに調整してください。

ホームページのデザインをリニューアルしました

2026-02-14T18:22:00+09:00

いつも小玉麹屋のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。

このたび、携帯サイトでもより見やすく、分かりやすくご利用いただけるよう、

ホームページのデザインをリニューアルいたしました。

これからも、皆さまにとって使いやすく、親しみやすいホームページづくりを心がけてまいります。

ぜひ、新しくなったホームページをご覧ください。

今後とも小玉麹屋をどうぞよろしくお願いいたします。

Amebaブログ定期更新のお知らせ

2026-02-09T09:30:00+09:00

Amebaブログにて
「味噌汁日和」「味噌汁日和番外編」を

毎週月・水・金曜日の18時頃に更新しております。

味噌汁を中心に、発酵の美味しさや日々の食卓に役立つ内容をご紹介しています。

お時間のあるときに、是非覗いてみてくださいね。

Amebaブログ更新のお知らせ（予告）

2026-02-02T11:51:00+09:00

本日、Amebaブログにて
「味噌汁日和」 を
18時頃に公開予定です。

季節の食材や発酵の美味しさを、日々の食卓に取り入れやすい形でご紹介しています。
ぜひご覧ください。

Amebaブログ更新のお知らせ（予告）

2026-01-28T10:26:00+09:00

本日、Amebaブログにて
「味噌汁日和番外編」 を
18時頃に公開予定です。

季節の食材や発酵の美味しさを、日々の食卓に取り入れやすい形でご紹介しています。
ぜひご覧ください。

Amebaブログ更新のお知らせ（予告）

2026-01-26T11:00:00+09:00

本日、Amebaブログにて
「味噌汁日和番外編」 を
18時頃に公開予定です。

今回は、寒い季節におすすめの
一品ををご紹介します。

季節の食材や発酵の美味しさを、日々の食卓に取り入れやすい形でご紹介しています。
ぜひご覧ください。

謹賀新年

2026-01-01T09:06:00+09:00

旧年中は小玉麹屋をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
本年も、皆さまの食卓に寄り添う麹と味噌を、心を込めてお届けしてまいります。

自然の恵みと発酵の力を大切に、
変わらぬ味、変わらぬ想いで励んでまいりますので、
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

皆さまにとって、健やかで実り多き一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

小玉麹屋

年末のご挨拶と年末年始休業のお知らせ

2025-12-29T18:25:00+09:00

本年も小玉麹屋をご愛顧賜り、誠にありがとうございました。
皆さまの温かいご支援に心より感謝申し上げます。

年内は休まず営業しております。
年末年始の休業期間は、下記の通りとさせていただきます。

年始休業期間
2026年1月1日（木）～1月3日（日）

新年は1月4日（月）より通常営業いたします。
来年も変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

小玉麹屋

「醤油の実」本日より販売いたします

2025-12-08T09:57:00+09:00

今年もお待たせいたしました。
小玉麹屋の季節限定品 「醤油の実」 が本日より販売スタートです。

昔ながらの製法で、じっくりと時間をかけて仕込みました。
煎った大豆の香ばしさ、豆麹の優しい甘み、醤油の深い旨味が一つになった、
ご飯にも、お豆腐にも、お野菜にもよく合う “万能な味のもと” です。

皆さまの食卓がほっと温まるお手伝いができますように☺️

2025年　切り餅づくりが始まりました

2025-12-07T13:41:00+09:00

いつも小玉麹屋をご利用いただき、誠にありがとうございます。
今年も冬の恒例となりました 切り餅づくり を始めました。

当店の切り餅は、
つきたてならではの、なめらかな食感とお米の甘み をそのまま閉じ込め、ひとつひとつ心を込めて仕上げています。

お正月用にはもちろん、焼いても煮ても、毎日の食卓でお楽しみいただけます。
数量に限りがございますので、ご入用の方はお早めにお問い合わせください。

今年も皆さまの食卓に、あたたかいお餅の美味しさをお届けできますように。
どうぞよろしくお願いいたします。

2025年醤油の実　準備始めました。

2025-11-22T16:37:00+09:00

いつも小玉麹屋をご愛顧いただきありがとうございます。
毎年ご好評をいただいております 「醤油の実」 の仕込み準備が、今年もいよいよ始まりました。

今年も、蔵に広がるこうじの香りとともに、ひとつひとつ丁寧に仕込んでまいります。
販売開始まで、もうしばらくお時間をいただきますが、どうぞ楽しみにお待ちください。

準備の様子や販売時期については、ホームページにて随時お知らせいたします。
本年も、変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

📰Amebaブログはじめました😄「小玉麹屋の発酵日和」

2025-11-09T11:55:00+09:00

いつも小玉麹屋のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。
このたび、日々の味噌づくりや麹のこと、季節の味噌汁や発酵レシピをお届けする
「Amebaブログ」を開設いたしました。

ブログでは、仕込みの様子や季節限定商品のご紹介、
日々の食卓で楽しめる味噌汁や麹レシピを綴ってまいります。
ぜひお気軽にご覧ください。

👉 ブログはこちらから
https://ameblo.jp/kodama-koujiya/entry-12944212320.html

これからも、小玉麹屋をどうぞよろしくお願いいたします。

【味噌の販売についてのお知らせ】

2025-04-26T13:30:00+09:00

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

大変申し訳ございませんが、味噌の在庫が底をついてしまいました。

例年通り十分な量を仕込んでおりましたが、想定を上回るご好評をいただき、

品切れとなってしまいました。

誠に心苦しいのですが、本日4月26日より5月13日まで味噌の販売を一時

中止させていただきます。

次回の販売再開まで、もうしばらくお待ちくださいますよう

お願い申し上げます。

ご迷惑をおかけしますが、今後とも変わらぬご愛顧のほど、

よろしくお願いいたします。

小玉麹屋

【価格改定のお知らせ】

2025-04-20T12:45:00+09:00

いつも当店の商品をご愛顧いただき、ありがとうございます。

このたび、原材料であるお米の価格高騰をはじめ、包装資材や燃料費などの

上昇が続いており、当店でもできる限りの経費削減に努めて参りましたが、

現行価格の維持が難しくなってまいりました。

誠に心苦しいお知らせではございますが、

令和7年5月1日より、味噌および麹の価格を改定させていただきます。

お客様にはご負担をおかけする形となり、大変申し訳ございません。

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

今後も変わらぬ品質と真心を込めて、皆様に安心して召し上がっていただける

商品づくりに努めてまいります。

引き続き変わらぬご愛顧を賜りますよう、どうぞよろしくお願いいたします。

小玉麹屋

※新価格につきましては画像をご覧ください。

【価格改定のお知らせ】

2021-04-23T13:47:00+09:00

平素より小玉麹屋をご愛顧いただきありがとうございます。

さて、ここ数年来原材料費の度重なる高騰がありました。

弊店では価格の維持に長らく努めて参りましたが、

この度、味噌と麹の価格価格を令和3年5月1日より改定させていただくこととなりました。

誠に心苦しいのですが、ご理解賜りますようよろしくお願いいたします。

小玉麹屋

天然醸造 小玉麹屋

🌸北山桜祭り 出店のお知らせ（4/19）🌸

山形のひな祭りに、自家製甘酒を作ってみませんか？

ご家庭でも簡単に作れます

作り方① 麹だけで作る甘酒（濃縮甘酒）

材料

作り方

作り方② ご飯を入れて作る甘酒（昔ながらの甘酒）

材料

作り方

ホームページのデザインをリニューアルしました

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謹賀新年

年末のご挨拶と年末年始休業のお知らせ

「醤油の実」本日より販売いたします

2025年 切り餅づくりが始まりました

2025年醤油の実 準備始めました。

📰Amebaブログはじめました😄「小玉麹屋の発酵日和」

【味噌の販売についてのお知らせ】

【価格改定のお知らせ】

【価格改定のお知らせ】

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🌸北山桜祭り出店のお知らせ（4/19）🌸

2025年　切り餅づくりが始まりました

2025年醤油の実　準備始めました。