秋田県産新米のあきたこまちを潰してじっくりやきあげました。

昔、山で狩りをした「マタギ」の携帯食であったとの説もあります。

見つけると嬉しさに舞い踊ると言われる「舞茸」。

野趣あふれる「セリ」はよく洗って、根っこも一緒にいただきます。

肉はやっぱり日本の4大地鶏の「比内地鶏」ですね。

きりたんぽが煮崩れない内にお召し上がりください。

濃厚でこくのある比内地鶏スープでどうぞ。