豚のトロと言われるトントロです。
頬から肩にかけてのネックの部分です。
油脂が多いので気になる肩はカリカリに香ばしく焼きましょう。✨
シンプルな塩、塩レモン、柚子胡椒、塩わさび、ネギ塩だれなど最高です。