Gashiyo ブログ
2026-10-10 08:56:00
パレルモで 屋台とリストランテ
屋台などストリートフードが人気のパレルモ
バラッロ市場で Stigghiola / スティッギオーラ. 仔羊などの小腸や大腸をネギに巻きつけ串の棒に刺して 炭火で余分な脂を落としながらじっくりと、香ばしく焼き上げたパレルモ名物。この香りと肉の味。ここでしか味わえない、来て良かった。
もう有名すぎる お米のコロッケ. アランチーノ. シチリアは、洋梨のフオルム。
そしてパレルモならではの、専門屋台。お部屋で美味しくいただきました。
記念日だったので、レストランRistorantino Sobremesa へ。
2月なのでゆっくり、レストランのイタリア料理をいただきました。
どれもレベルの高い美味しさでした！！
前菜 ヤリイカの鉄板焼き / Calamari alla griglia in padella
レストランらしく盛り付けられたイカ焼き。このシンプルさが、イタリア料理の魅力です。次の期待が！！
パスタ料理 パッケリのノルマ風 / Paccheri quasi a Norma
伝統的な茄子のパスタをおしゃれに！ 期待を裏切りません。
魚料理 本日の魚の包み焼き エオリア地方のソースで
包み焼きとの名で、包まれた姿を想像を見事に裏切った一皿でしたが、記憶に残る美味しい魚料理でした。
エオリア風. オリーブ、ケッパー、トマトのシチリアの風味のみごなお味でした。
Pescato del giorno al cartoccio alla eoliana e salsa verde di stagione
肉料理 皮付き小豚のバラ肉のロースト. パリッパリの皮 くせのない柔らかなお肉にジュのソース。
Pancia arrosto di maialino siculo al miele di ape nera cotenna croccante e fondo di etna rosso