埼玉県飯能市にオープンしたワインショップ。
フランス、イタリアを中心に、シニアソムリエ加藤おすすめの世界中のワインを取り揃えております。

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2017/07/01

本日のワイン

• 【本日のFUKASHINワイン】
  ル・コンパニョン・ルージュ
  フランス/コルビエール
  品種 カリニャン100%
  樹齢70〜100年の古木から造られたワイン。
  ぶどうも有機栽培ですが、自然そのままに造られた優しく滋味深いワインです。
  黒系果実やハーブ、キシリトールのスーッとしたニュアンスがあり、優しい果実味にフレッシュな酸味とキメ細やかなタンニンが調和して、体に染み入るようなワインです。
  料理  鴨肉のコンフィ、パテ
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