Curryon

旬の明日香を、もう一段深く。

彩りと香りで味わう「プレミアム明日香野菜

カレー」

朝獲れの明日香野菜を、オリーブオイルと厳選したハーブソルトで軽やかに和え、バルサミコソースを重ねた"サラダ仕立て"の一皿です。

仕上げに生ハムをあしらい、塩味と旨みの余韻をプラス。野菜の瑞々しさが、より立体的に引き立ちます。

さらに、季節のフルーツを合わせることで、甘みと酸味のアクセントが、スパイスの香りにやわらかな抜け感を与え、ひと口ごとに味わいの表情が変化します。

カレーでありながら、前菜のように軽やかに、そして満ちる。明日香の"朝”と"旬”を、そのまま楽しむためのプレミアムです。

にんにくとアンチョビの旨みを効かせたオイルベースに、レモンの爽やかさを重ねた特製レモンソース。

そこへ旬の明日香野菜を、フレッシュと素揚げ、ふたつの表情でトッピングし、香りと食感のコントラストを楽しめる一皿に仕立てました。

仕上げは、厚切りベーコンの深いコク。

レモンの軽やかな酸味と、アンチョビの塩味、野菜の甘みが重なり、後味はすっと心地よく一それでいて満足感はしっかり。

明日香の“旬”を、パスタで軽やかに。

朝採れの明日香野菜を、チョレギサラダ風にさっぱりと仕立て、コチュジャン香る自家製キーマそぼろと合わせたフュージョンスタイルのビビンバです。

瑞々しい野菜の食感と、旨みのあるそぼろ、香ばしい余韻が重なり、ひと口ごとに心地よいリズムが生まれます。

明日香村は、韓国・扶餘郡と姉妹都市。

古代のつながりを背景に、「食」を通して文化が自然に交わるように一そんな想いを込めて生まれた一皿です。

旅の途中に、明日香の新しい楽しみ方として。

季節の野菜で表情が変わる、カリオンならではのビビンバをぜひお楽しみください。

旬の明日香をひと皿で味わい尽くす

カリオンのシグネチャーメニュー。

明日香で育った旬の野菜を主役に、ひと口ごとに

"季節の輪郭”が伝わるカレーに仕立てました。

畑から届く瑞々しさ、野菜本来の甘みや香りを、

やさしく引き立てるスパイスの重なり。辛さは控えめに、香りと奥行きで満足感をつくっています。

ご飯には、明日香村産の古代米・黒米を使用。

ふっくらとした粒感と、噛むほどに広がる香ばしさが、

野菜の旨みとスパイスの余韻を受け止め、ひと皿の満ち方をさらに深くします。

野菜は仕入れに合わせて内容が変わるため、同じ「明日香野菜カレー」でも出会える味わいはその日だけ。

ほくり、しゃきり、とろり一火入れの違いで引き出した食感が、最後の一口まで飽きさせません。

飛鳥の歴史を、スイーツで“発掘”する——

体験型パフェのご紹介です。

スイーツコンシェルジュ監修

「発掘！？」をテーマに、パフェで飛鳥の歴史にふれられる一皿。

ザクザク食感のオレオチーズケーキで表現した“大地”に、小石チョコやフルーツを散りばめ、スコップですくいながらお召し上がりいただきます。

そして、パフェの中から現れるのは——

古代米クッキーでつくった、日本最古のお金「富本銭（ふほんせん）」

カリオンが出店する【万葉文化館】は、実際に富本銭が出土した飛鳥の地。

歴史にふれながら、五感で楽しむ“おいしいタイムスリップ”のひとときを。お子さまから大人まで夢中になれる、新感覚パフェです。

澄んだソーダの中にふわりと浮かぶのは、水面に揺れる花々を思わせる可憐な彩り。

明日香のやわらかな空気に包まれながらいただく"飲む花手水”は、心をそっとほどいてくれます。

口に含むと、炭酸の軽やかなはじけ方と、爽やかな甘さがすっと広がり、後味は驚くほどすっきり。

ビー玉に見立てたカラフルなわらび餅も、旅の余韻を静かに運んでくれるような、涼やかな一杯です。

お花はエディブルフラワーを使用しておりますので、

お好みでお召し上がりいただけます。

見て楽しみ、飲んで癒され、そして味わってととのう一五感で楽しむ、カリオンの小さな贅沢をぜひ。

※ドリンクの色合いは、天然のハーブ「バタフライピー」から抽出した自然の色です。

※写真はイメージです。花の種類は入荷状況により変更となる場合がございます。

まるでおもちゃ箱をそっとひっくり返したような、カリオンならではの“ワクワクするデコレーション”をぎゅっと詰め込んだ、季節限定のパフェです。

ひと口ごとに、小さな贈り物を開けるような気持ちでお召し上がりいただけます。

主役はもちろん、明日香村名産の苺「あすかルビー」。甘酸っぱく上品に広がる香りと、みずみずしい果実感を、パフェの中で丁寧に引き立てました。

※デコレーション内容は日によって変更となります。

※いちごの入荷状況により、提供数に限りがございます。