パネトーネはクリスマスの時期にに食べられるイタリアの伝統的な発酵菓子の一つです。

バターとラム酒漬のけドライフルーツがたっぷり使った、風味豊かでしっとりとしたパンです。

今回のパネトーネは生地作りが大きなポイントです。

発酵種のルヴァンリキッドをたっぷり使い、しっとりとしたくちどけの良い、日持ちのするパンに仕上げていきます。

今年は卵白で作った上掛けをし、表面も美しく仕上げていきます。

レッスンでは、ルヴァンリキッドの簡単な起こし方もご紹介します。

生地作りは器械を使って行いますので、機械での生地作りのポイントをしっかりお伝えします。

11月3日(祝)10時〜　🈵

12月14日(月)10時～

12月15日(火)10時～

講習料　5500円