日記
無塩ドレッシング
コース始めの前菜盛り合わせには、胃の消化を助けるために必ずサラダを添えさせていただいております。
また食べ始めに酸味を摂ると、食欲増進の働きもあります。
自家製ドレッシングには控えめですが塩は加えております。
”完全無塩ドレッシング”
を作ってみました。
どうしたらサラダとうまく絡むかなー。とか。
マスタードにも塩入ってるなー。とか。
酸味の他に甘味、旨味、コクのバランス。。
試行錯誤しながら美味しくできたのでご案内です。
いつも使わせていただいているドレッシングを無塩ドレッシングにも変更できますので、良かったらご注文の際にお伝えくださいね☆
------------------------------------------
[ 平日Lunch ]
11:00～13:30 (LO) 14:00 (CLOSE)
[土曜日・祝日Lunch]
11:00～14:30 (LO) 15:00 (CLOSE)
日曜定休＋不定休
ご予約優先 Tel: 088-624-8501
ランチ営業後は買い出しなどで外出していることが多いです。
ランチ営業前、営業時間中はスタッフさんもいますので、御予約やお問い合わせのお電話をお受けしやすいと思います。
ご予約お待ちしております。
鳴門わかめとカブ
鳴門わかめとカブ。
------------------------------------------
[ 平日Lunch ]
11:00～13:30 (LO) 14:00 (CLOSE)
[土曜日・祝日Lunch]
11:00～14:30 (LO) 15:00 (CLOSE)
日曜定休＋不定休
ご予約優先 Tel: 088-624-8501
ランチ営業後は買い出しなどで外出していることが多いです。
ランチ営業前、営業時間中はスタッフさんもいますので、御予約やお問い合わせのお電話をお受けしやすいと思います。
ご予約お待ちしております。
ガスパチョ
トマトが美味しい時だけ。
この季節がまたやってきました☆
ヴィシソワーズ
新玉と新じゃがでヴィシソワーズを作ってみました☆
お気に入り
焦がさないギリギリの温度管理したオーブンで
3時間ほどじっくり加熱することで
水分が抜け、甘味と旨味が凝縮するという
料理友達に昔教えてもらったお気に入りの加熱の仕方。
美味しいです☆