活動・お知らせ
2018 / 03 / 17 15:35
フランス～エルベ・モンス氏訪問
フランスの国家最優秀職人賞『MOF』を熟成士として初めて受賞したエルベモンス氏にお会いしました！
またとない機会なので、モンスマークをキャップシールで製作しました。
リヨンにあるショップも、とてもお洒落。
情熱と五感で感じるセンス、そして行動力を持ち合わせたエルベ氏。
チーズ愛好家として、そして物造りを愛する一人として大変貴重な時間となりました。
大好きなコンテも静かに・温かく、とても大切に熟成されていました。
手間と時間をかけて、ゆっくりと愛情を込めて同じ時間を刻んでいく。チーズ造りは、私の作品造りと共通しているのかも、、、