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「天ぷら衣そのものも、美味しく食べていただきたい」
そんな店主の強い想いから、当店の天ぷらには余計な添加物を一切使用していません。
そんな店主の強い想いから、当店の天ぷらには余計な添加物を一切使用していません。
サクッとした食感を無理に持続させるための市販の「天ぷら粉」は使わず、卵の割合を多めに、水と小麦粉だけを独自に配合。素材にしっかりとまとわせて揚げています。
フワッ、モチッとした独特の食感の衣は、自家製の天丼タレと驚くほど馴染み、極上の相性を生み出します。
フワッ、モチッとした独特の食感の衣は、自家製の天丼タレと驚くほど馴染み、極上の相性を生み出します。
天ぷら油は、香り高い胡麻油をメインに使用。毎朝の気候や湿度を考慮し、最適なバランスでブレンドした常に新鮮な油だけを使っています。
さらに、これらを受け止めるお米には、まさに“丼用の飯”として最適なものを県産米の中から厳選して使用しております。
職人のこだわりが詰まった、ご飯に一番合う天ぷらをどうぞお楽しみください。
職人のこだわりが詰まった、ご飯に一番合う天ぷらをどうぞお楽しみください。