鳥取駅前 天丼のうまい店 我天 [公式]

こんにちは、女将です！

当店は今年の5月に、無事（？）16周年を迎えることができました。 そして……なんと来年3月には、店主が「還暦」を迎えます！

そんなアラ還の店主ですが、ここのところ、どうも様子がおかしくて……。

なんだか心の中で、もう一人の自分とじっくり語り合っているような感じだったんです。

そして数ヶ月の沈黙を破り、やっと口を開きました（普段から、なかなか口を開かない人なのですが）。

今回は……『世界が驚嘆！全米が泣いた』レベルのご報告となります！ まずは一度、大きく深呼吸をしてから読み進めてくださいね。

◇

まず、店主の還暦のテーマは『遊び心を全開にすること』だそうです。

プライベートでは、お店の時とは別人のように遊び心を全開にしているので、「それを店でもやるの……？」と正直ちょっと心配になります（笑）。

それでも、店主の決意は固いご様子。

そこで気になるのが、「アラ還オヤジが、一体なにを始めるねん？」ということですよね。全米の注目が集まるのも当然です（笑）。

その答えが、つい先日に明かされました！

『遊び心を全開に、天ぷら菓子をつくる！』

……へっ？ 天ぷら菓子……？？

店主が言うには、天ぷら屋さんが本気で作る、

• ドーナツ

• 芋ケンピ

• 大学イモ

を、テイクアウトで販売するらしいです。

たしかに、どれも美味しいし、なんだか優しい味なんですよね。

以前はおやつに時々作ってくれていたので、あたしはよく知っています。

（そういえば昔作ってくれたコロッケとかも……美味しかったなぁ）

でも、お店が忙しくなり、年齢を重ねるうちに、ここ10年ほどはパッタリ作らなくなっていました。

だからきっと、「あの頃のあの感じ」「少し遊び心があった頃のあの感じ」を、もう一度取り戻したいのだと思います...キュン。

毎日作れるかどうかは別として、やってみればいいんじゃないかな！

（まあ、あのオヤジに一度に3種類はムリでしょうけど……笑）

ちなみに、あたしの一押しは「ドーナツ」です。

芋ケンピと大学イモは美味しくて食べ過ぎてしまい、あとでお腹が怖いので（笑）。

販売のタイミングは、準備が整い次第、改めてご案内させていただきますね！ どうぞお楽しみに！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理の写真を撮ってくださること、SNSでご紹介くださること、本当にありがとうございます。

心より、お礼を申し上げます☺️

でも！ 「できたて」の天ぷらの美味しさを「寸分たがわず」味わっていただきたい 想いのほうが100倍強い女将です笑

なぜなら、そこには、「美味しい」という言葉が脳に浮かぶより早く お口が感じる「ん！！」っていう美味しさがあるからです♡

今のご時世、スマホで写真を撮るのは当たり前になりました。 わたしだって撮りたくなります笑

でも、揚げたてを食べていただく天丼の専門店であるからには！ すみやかに、お腹にお届けしたいんです！

猫舌の方や、お身体のご都合で熱いものが食べられない方には、 もちろんご無理は申しません。

マニアックな話なのですが、 「ものすごく揚げたて」って、 単なる「揚げたて」とは、ちょっと違うと思っています。

食材によって、揚げる温度が違うのはもちろんですが、 衣との相性によって、揚げたてほやほやを一口頬張った時の食感が、 「ちがうんです」😆

うちは、専門店なので当然と言えばそうなのですが、 既製品の天ぷら粉は使っておらず、 お天気によって、小麦粉の状態を繊細に調節しています。 小麦を扱う職人さんであれば、常識ですが、 一般的には知られてないかもと思って書いてみました。

最後に、わたし個人のマニアックポイントを。 当店の看板である「穴子」の天ぷら、ぜひともアツアツで！ 穴子と衣のあいだ（っていうのかな？）の食感が、クセになります😋

たまには、スマホをカバンにしまって、 いつも元気に頑張ってくれているからだに、 できたてを届けてもらえたら嬉しいです♡