このように茎が枯れると収穫が始まります。

まだ花が少し咲いています。茎も少し枯れ始めてきました。

完全に枯れてから掘りますので、やはり11月に入ってからの収穫となりそうです。

太陽を向いて咲く菊芋の黄色い花のように

明るく、そしてこの根のように、元気な

精神力が持てればいいな～！

菊芋の花は水揚げがとても良いので
切り花でもお楽しみいただけます。

また、食用としてもお使いいただけます。

菊芋の花言葉は、
「美徳」「恵み」「気取らぬ愛らしさ」「陰徳」だそうです。

こちらは数か所ある白菊芋の畑です。赤菊芋はまた別のところに植えています！