＜大分市 農政課よりご案内＞

大分市では、６次産業化の取り組みを促進するため、セミナーを開催しています。今回は「今さら聞けない　食品衛生と品質管理～実践のポイント～」をテーマに、食品衛生に関する制度の基本的な考え方と、衛生管理や食品表示、温度管理など、加工品を販売するうえで重要となるポイントについてわかりやすく解説します。

■テーマ：「今さら聞けない　食品衛生と品質管理～実践のポイント～」

■講師：弘蔵 周子 氏 (食品総合技術アドバイザー)

【プロフィール】

1997年（平成9年）山口大学農学部生物資源科学科情報生化学研究室卒業、同年株式会社山忠へ入社。※12年間在籍
商品開発を主として、品質管理、営業、広報、ISO取得事務局等の業務に従事。（退職時、商品開発課長・品質保証室長兼務）
2009年（平成21年）「フーズテクニカルサービス」食品総合技術アドバイザー
さまざまな企業の商品開発、メニュー開発、5S、衛生管理、文書化、6次産業化などを支援。社内においては、細菌検査・栄養成分分析・異物検査・各種分析なども行う。

大分県発明協会知財総合支援窓口担当（非常勤:特許庁事業）
大分県普及指導協力委員
「おおいたの幸」ブランド化推進会議委員（大分市）
大分県地域プランナー
別府溝部学園短期大学非常勤講師など

＜所有資格＞
食品衛生管理者、中級食品表示診断士、フードコーディネーター2級、食育コーディネーター、調理師、PCQI（米国FDA予防管理適格者）

■会場：J:COMホルトホール大分 2階 セミナールーム

■開催日時：令和8年8月3日(月) 14:00～16:00

■受講料：無料

■対象者：6次産業化または本セミナーのテーマに興味のある方 (大分市外の方も参加可)

■定員：30名（先着順）

■申込方法：参加申し込みフォーム(別ウィンドウで開きます)から直接お申込みください。

■申込期限：令和8年7月30日(木)

■問合せ先：大分市農政課　志村・小俣
　　　　　　TEL　　 097-537-7025
　　　　　　FAX　 　097-534-6176
　　　　　　e-mail　nosei3@city.oita.oita.jp