荒木鮮魚店

アジを原料に手作業です。

大きいものは、３キロ近くあります。透き通った姿を見るとイカの王者ですね。

夏を代表する魚です。刺身でぷりぷり　塩焼き、煮付けはふんわり柔らかですよ。すべてに良しの万能選手です。

これから１ヶ月ほど漬け込みます

今年もエタリの塩辛が漬かりました。型は小ぶりで食べやすく、
甘めに出来上がっています。初めての方も試食して挑戦してみて下さい。