お知らせ
2012 / 10 / 18 00:00
寒くなってきた時はこれしかありません。
普通の湯豆腐は煮ると硬くなっていくのに対して、嬉野温泉の湯どうふは煮込むほどまろやかになり、やわらかくとけて白子のような舌触りになります。
その秘密は?豆腐を煮込む温泉水（調理水）にありました。嬉野温泉特有の成分が豆腐のタンパク質を分解し、煮込むほどにとろけてなめらかな味になり、旨味のある白濁したスープに浸っていくのです。
湯豆腐セット 商標登録番号「とろける湯どうふ」
登録4569110
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