宮代産の柚子を使った大福です。 中のつぶ餡には、柚子のジャムを練りこみ、餅にはすりおろした柚子の皮が入っています。ひと口食べた瞬間から口いっぱいに柚子の風味が広がります。
端午の節句といえば、かしわ餅ですよね。子供の成長を願い、兜の形を模して作られ、柏の葉は、新芽が生えるまで落ちないことから、縁起がよいと、子孫繁栄の願いを込めて、巻かれています。昔から食べられているこの時期ならではの和菓子です(^o^)
