こんにちは

だいぶ間隔をあけてしまいましたがその間に５月に入り、大型連休が終わり、季節が逆戻りしたような天候に変わってしまいました。それなりの服を着れば寒いというほどの気温ではないのですが、今更冬の格好をするのもどうかと季節なりの服装をするとやはり寒いです。

今日はスポットで入っているコーヒーの紹介をしましょう。

ひとつはコスタリカの「ラ・オンデューラ農園　エチオピア種　ナチュラル」

コスタリカの希少なエチオピア品種を使用したコーヒーです。エチオピア品種は、１９６０年代にエチオピアとイエメンから遺伝的多様性保全のため、CATIE（熱帯農業研究高等教育センター）へ持ち込まれました。本来商用として持ち込まれたものではないので希少なのだろうと想像できます。ストロベリーのような甘い果実の香りが広がります。時間が経つにしたがって、マンダリンオレンジのような明るい酸や、ワインのような重層的な風味が顔を出します。繊細さ、複雑さ、華やかさを兼ね備えた素晴しいコーヒーです。おすすめです。

もうひとつはダンザにア「ブラックバーン農園」

ブラックバーンは毎年安定して素晴しいコーヒーを生産するタンザニア最優良農園。キリマンジャロ山麓で最も高い標高にある農園のひとつで、昼夜の大きな寒暖差が良質の酸とコクを引き出します。香り高く、濃縮感のある味わい深いコーヒーです。オレンジのような明るい酸と、アプリコットやベリー系の果実感を有し複雑で厚みのある香味です。口あたりはとても滑らかで心地よく、カラメルのような甘い香りが鼻へと抜けていき、余韻が長く続きます。当店のガトー・オー・ショコラと相性が良いでしょう。ぜひセットでご注文下さい。

今日のお持ち帰りベーカリーは

ブルーベリーのマフィン

パイナップルとココナッツのマフィン

バナナとくるみのマフィン

自家製天然酵母のカンパーニュ

をご用意しております。

皆様のご利用こころよりお待ちしております。