私どもは創業以来、厳選された国産原料、清らかな美味しい水を使い、お客様に「こんにゃく料理にして良かった」と思って頂ける、製品つくりを心がけております。

水谷蒟蒻店のこんにゃくは、三年物の群馬県産こんにゃく芋、良質の国産こんにゃく粉を100%使用し、大型練機で気泡を取り込ませたこんにゃく生地を型枠に丁寧に流し込み、大釜で一昼夜炊き上げた、昔ながらの釜炊き製法にこだわり、つくり上げております。
大釜で炊き上げる事により、湯中にアク及びこんにゃく臭を逃がす為、水洗いで使用していただける「アク抜きいらず」のこんにゃくです。仕込みから完成までに丸二日間かかります。

こんにゃく本来の風味・味しみの良さをぜひご賞味ください。