インフォメーション
福岡は曇りがちながらも初日の出を拝む事が出来たようで、先ずまずのすべりだしで丙午歳幕開けです。
改めてまして、新年明けましておめでとうございます
どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。
昨年を「熊」で表されたように色んな場所、界隈、人で騒がしい年でありました。今年は騒がしいだけでなくばんじうまくいく「万事馬久行久」ような年となって欲しいですね。
味蕾も今年で16回目の御節を無事皆様にお渡しをして、年越しできました。ありがとうございます。
この1年はなかなか思うように食材が入荷せず、ドキドキしたり、天候不十分というより、担い手不足で出荷無し等で食材確保に不安な時期がありました。
料理屋は食材あってその上で成り立つので、農家さん、漁師さん、仲買いさんどれが欠けても出来ません。本年も皆さん手を携えてこの環境変化の激しい中楽しくお料理して参ります。
どうぞ本年もご贔屓賜りますよう、お願い申し上げます。
九拝合掌
店主
「1月は行く」そして「2月は逃げる」
そんな言われ方をするのを実感する毎日でございます
体調崩されることなくお変わりないでしょうか
1月はインフルエンザの蔓延を多々と聞いた頃でしたが、2月はもう早速、花粉症の話題となっております。いやはや寒いと言っても自然界は春の支度中ということでしょうか
2日の節分、3日の立春。春となるとはいえ九州にも寒波がやってくるそうで、まだまだしっかりと寒さ対策と体力温存に努めてくださいませ。
暖かい食事は身体も心も、和ませて明日への活力となります。
暖かい時間は、お話しながら育めると明日への気力となります。
そんなひとときを2月が逃げないうちに是非。
味蕾でも冬を味で楽しめるようにご用意させて頂いております。
ご連絡お待ち致しております
九拝合掌
店主
明けましておめでとうございます
2024年末にお渡ししたお節が年を明けて、
2025年最初の祝い膳に花を添えさせて頂き、
料理やとして何よりの至福でございます。
2024年はどんな年でしたでしょうか
人それぞれの受け取りかた、感じかたに差はありますでしょうが、
2025年に無事に生きて地に足がついてる事が2024年がいい年だったのではないでしょうか
この1年もどんな風が吹くのか、なびくのか分かりませんが、2026年を目指してしっかり食べて、活力を維持されて下さいませ。
味蕾は相変わらず平尾でお料理させて頂いております
本年もどうぞご贔屓に
お待ち致しております
九拝合掌
店主
まだまだ薄着で過ごせた11月始め、半ば迄山の色づきもなく、今年は秋の景色はどうなるかしら、、、と思っていたら、後半一気に寒さが増し、駆け足で秋の紅葉が見頃を迎えました。
お変わり無くお過ごしでしょうか。
心配されていた松葉蟹も無事に解禁し、例年通りとはいかずとも、お野菜達も秋の食材ヘと、移行し、彩りを添えてお出しする事が出来ました。街なかは、やっと色づき、落ち葉も黄色い葉となりました。
早いもので、後一ヶ月で今年も終わりをつげます。
一年を振り返る番組、記事が多くなりました。
どうしても、悪い出来事を先に思い出してしまうのですが、その中でも良い出来事をお友達、ご家族でお話されませんでしょうか。来年はまた、会おうね、来年はあの方も一緒ね。なんてお話しながらお食事楽しまれてください。
お腹と心も満たされるお時間を味蕾のお料理で
皆様にお会いできるのを心待ちにして、お待ちいたしております。
九拝合掌
店主
年末日程
12月20日㈮迄営業いたしております。
お昼の営業は12月14日㈯迄となります。
ご了承くださいませ
暑い暑い、、季節が変わりません、、そう言って
10月が始まりましたが、下旬にはやはり上着を羽織るようになり、やっと秋らしい気候となり、
11月になりました。
いかがお過ごしでしょうか
イチョウも色つかず、まだ味気ない山々の紅葉ですが、食材はやはり遅ばせながらも秋へと移行しております
自然の脅威に力及ばず、ただ恩恵に食する
目の当たりにする季節の食材が少しづつ地域環境や気候に左右され、ズレたり、出来なかったりと近年一番に思う不安定さです。
しかし、そうは言っても、まだまだ四季のある日本!
わずかな気候の変化でも季節を感じ、
出てきた旬の食材でその時期ならではの料理が出来ることに喜んでいます。
大きな事は出来ませんが日々の食材と向き合いご提供させて頂いております。
いよいよ冬の味覚代表格、松葉、越前蟹が解禁です。
美味しくいただけるよう、気持ち引き締めてご来店お待ちしております!
九拝合掌
店主
今年もお陰様でお節のご予約完売いたしました
ありがとうございます
新春彩る食卓に花が添えられるよう、精進致します。