海苔ができるまでの過程
秋海苔
秋芽網
冷凍網分を取り外され海に残された網を秋芽網といいます。海苔芽が15～20センチ伸びたころから摘み始めます。
秋芽一番摘み
これが「秋芽一番摘み」になります。
日中の太陽光線を十分に受けて、光合成による栄養分を細胞の中に十分蓄えた海苔はアミノ酸をたくさん含み、柔らかくて甘みのある海苔に育ちます。太陽の光を浴びた海苔は濃い赤身を帯びた海苔に見えます。
