わずか９人の養豚家でしか飼育されない超希少豚。味が濃く、脂身が甘いのが特徴。

京都では唯一ここだけでお召し上がりいただける、もっとも濃厚でジューシーな超厚切りサーロインロース。

味が濃厚な林SPF豚の肩に近いロースの部位。１頭から取れる量が少なく、赤身と脂身のバランスが取れたジューシーなとんかつです。

赤身の旨さが絶品。１頭から取れる量が少ない部位をもっとも厚切りにした超ジューシーなとんかつです。

通常ではとんかつではあまり使われない部位。林SPF豚は、豚肉特有の臭みががなく赤身の旨さは絶品。
超絶にジューシーなとんかつです。