海江田商店　鹿児島県志布志市の『鮮度特化型』もやし

もやしは鮮度が命。でも、冷蔵庫に入れておくとすぐにシャキシャキ感がなくなってしまいますよね。 一番の保存法は、タッパーなどの容器に入れ、もやしがひたひたに浸かるくらいの水を入れて冷蔵保存すること！ 毎日水を取り替えれば、3〜4日はシャキシャキのまま楽しめます。ぜひ試してみてくださいね。

こんにちは、海江田もやし店です。 もやし三部作の締めくくりにご紹介するのは、根強いファンが多い「特選大豆もやし」です。

大きな豆がそのまま付いたこのもやしは、他の種類にはない独特の美味しさと栄養が詰まった、まさに「特選」の名にふさわしい一品です。

■ 特選大豆もやしのここがすごい！

• 濃厚な豆のコク: 噛むほどに大豆の豊かな風味が口いっぱいに広がります。豆の部分は栗のようなホクホク感、茎の部分はシャキシャキとした食感が楽しめます。

• 栄養の宝庫: 大豆もやしは、タンパク質やビタミン、ミネラル、そして注目成分の「大豆イソフラボン」などが豊富に含まれており、健康や美容を意識する方にもぴったりです。

• 煮込み料理にも強い: 豆が付いているので、長く加熱しても形が崩れにくく、良いお出汁が出ます。

■ おすすめの楽しみ方

• 本格ナムル: 韓国料理の定番。豆の食感がアクセントになり、おつまみにも最高です。

• 具だくさんのスープ・味噌汁: 豆から出る旨味で、スープの味がワンランクアップします。

• 炊き込みご飯: 「もやしご飯」にすると、豆のホクホク感が引き立ちます。

■ 志布志の良質な水で育っています デリケートな大豆もやしだからこそ、水と温度の管理には徹底的にこだわっています。当店の技術と志布志の恵みが合わさった、力強い味わいをぜひ体験してください。

こんにちは、海江田もやし店です。 前回はブラックマッペをご紹介しましたが、本日は当店の主力商品である「緑豆太もやし」の魅力をお届けします！

現在、日本の家庭で最も親しまれているのが、この緑豆から育つもやしです。

■ 緑豆太もやしの特徴

• 太くてジューシー: 1本1本が太く、水分をたっぷり含んでいるため、噛むと口の中にみずみずしさが広がります。

• クセのない味わい: どんな味付けにも馴染みやすく、和・洋・中、どんな料理にも万能に使えます。

• 食べ応え抜群: シャキッとした歯ごたえとともに、お料理のボリュームをしっかり出してくれます。

■ 美味しく食べる調理のコツ 緑豆もやしの美味しさを引き出す最大のポイントは、「加熱時間」です。 強火でサッと炒めることで、水分を逃さず、一番美味しいシャキシャキの状態を楽しめます。

■ おすすめ料理

• 野菜炒め: シャキシャキの食感がメインを張れる美味しさに。

• お鍋やスープ: 出汁をたっぷり吸ったもやしは格別です。

• 冷やし中華やサラダ: さっぱりとサラダ感覚で食べるのもおすすめ。

志布志の澄んだ水で、健やかに太く育った自慢の緑豆もやし。 今日の献立に、ぜひ一袋プラスしてみてください！

こんにちは、海江田もやし店です。 今日は、当店のラインナップの中でも「これじゃないと！」と指名買いされることも多い、ブラックマッペ（黒豆もやし）についてご紹介します。

■ ブラックマッペってどんなもやし？ 「ブラックマッペ」は、その名の通り黒豆から作られるもやしです。最近主流の太い緑豆もやしに比べると、少し細めで、豆の部分が黒いのが特徴です。

■ 魅力は「シャキシャキ感」と「濃厚な甘み」 一番の違いは、なんといってもその食感です。

• 抜群の歯ごたえ: 火を通してもへたりにくく、シャキシャキとした強い食感が残ります。

• 噛むほどに広がる甘み: 豆本来のコクと甘みが強く、お料理に深い味わいを与えてくれます。

■ おすすめの食べ方

• おひたしやナムル: 食感をダイレクトに楽しめます。

• 焼きそば・お好み焼き: 他の具材に負けない存在感が出ます。

• ラーメンのトッピング: 昔ながらのラーメン店さんでもよく好まれる、通好みの組み合わせです。

志布志の清らかな水で、一本一本丁寧に育て上げた自慢のブラックマッペ。 スーパーで見かけた際は、ぜひ一度その「力強い美味しさ」を味わってみてくださいね。

海江田もやし店のお知らせページをご覧いただきありがとうございます。

当店の自慢は、なんといっても志布志の清らかな水を使って育てた、雑味のないクリアな味わいです。

「いつもの料理がもっと美味しくなる」

そんな、脇役だけれど主役級の存在感があるもやしを毎日丁寧に出荷しています。

そのままナムルにしてもよし、炒め物でシャキシャキ感を楽しんでもよし。

スーパーやお取引先で見かけられた際は、ぜひ手にとっていただければ幸いです。