海江田商店　鹿児島県志布志市の『鮮度特化型』もやし

海江田商店　「鹿児島県志布志市の『鮮度特化型』もやし」の公式ホームページです。

もやし選び一つで、一杯の完成度と「利益」が変わります。

昭和33年の創業以来、鹿児島県大隅半島で「業務用もやし」の品質を追求し続けてきた海江田もやし。 私たちは、安さだけを競うもやし作りはいたしません。 目指しているのは、「貴店の料理を一段引き上げ、お店の廃棄ロスを最小限に抑える」という、プロの現場に求められる真の価値提供です。

【海江田もやしが選ばれる3つの理由】

１、 料理を格上げする「圧倒的食感」と「品種ラインナップ」

安価なだけの「水っぽいもやし」では、せっかくの調理技術も活かせません。当店の製品は、細胞が立ち上がったような力強い食感が特徴です。

 ①ブラックマッペ（黒豆もやし）：細身でコシが強く、熱を加えても「芯」が残ります。

 ・ラーメン店様へ： 濃厚な豚骨スープや脂に埋もれない、心地よい食感のアクセントを演出。最後の一口までシャキシャキ感が持続します。

 ・中華・鉄板焼き店様へ： 強火で一気に仕上げる際、水溶けが驚くほど少なく、タレの味が薄まりません。

②緑豆太もやし：みずみずしく、ボリューム感に優れています。タンメンや鍋物など、出汁を吸わせる料理でその真価を発揮します。

③特選大豆もやし：豆の旨味とコクが強く、ナムルやスープに最適。栄養価も高く、健康志向のメニュー作りにも貢献します。

２、「賞味期限5日」がもたらす、経営の健全化

飲食店経営において、もやしの「廃棄ロス」は積もり積もれば大きな損失です。海江田商店は、製造工程での徹底した温度管理と独自の洗浄技術により、他社を圧倒する「鮮度維持力」を実現しました。

 ①ロスゼロへの挑戦： 一般的な製品よりも賞味期限が長いため、週末の多めの仕入れも安心。毎日発生していた「変色による廃棄」を劇的に減らします。

 ②仕入れコストの適正化： 廃棄が減ることで、実質的な原価率の安定に直結。貴店の「利益」を陰ながら支えます。

３、志布志・大崎エリア密着。「30分圏内」のパートナーシップ

私たちは単なる「卸業者」ではなく、貴店の厨房を支える「チームの一員」でありたいと考えています。

①顔が見える安心感： 地元製造拠点だからこそ、何かあればすぐに駆けつけます。

②柔軟なデリバリー： 営業形態に合わせた早朝納品や、繁忙期の急な追加発注にも、地元密着の機動力を活かして可能な限り対応。

③鮮度を落とさない短距離輸送： 工場から貴店の冷蔵庫まで、移動距離を最短に抑えることで、収穫直後の鮮度をそのままお届けします。

【店主よりメッセージ】

「もやしが変われば、料理が変わる。」

これは、長年多くのお取引先様からいただいたお言葉です。

海江田商店は、安さだけを競うもやし作りはいたしません。

目指しているのは、プロの現場に求められる「貴店の料理を一段引き上げ、お店の廃棄ロスを最小限に抑える」という真の価値提供です。

まずは一度、その「音」と「食感」を確かめてください。

志布志から、まごころ込めてお届けいたします。

【商品ラインナップ】

• かいえだくん ブラックマッペもやし 【一番人気】細身で食感が長持ち。ラーメンのトッピング、炒め物に。

• かいえだくん 緑豆太もやし 食べ応えがあり、良い出汁が出るのが特徴。鍋物やボリュームメニューに。

• 特選 大豆もやし / 姫大豆もやし ナムルや和え物で主役になれる、豆の旨みが凝縮された逸品。

  かいえだくんブラックマッペもやし	かいえだくん緑豆太もやし	特選大豆もやし

【信頼の実績】

地域を代表する多くの人気店・有名店様に長年支えられています。

• 主要取引先： マルチョンラーメン様、無愛想様、中華園様 ほか多数。

• 主要卸先： サンキュー西志布志店、コープかごしま、ミネサキ旭原店、だいわ大崎店 等。