海江田商店　鹿児島県志布志市の『鮮度特化型』もやし

1週間お付き合いいただきありがとうございました！ もやしは家計に優しいだけでなく、疲労回復を助けるアスパラギン酸や、お腹を整える食物繊維が豊富な「健康野菜」です。 海江田もやし店は、これからも志布志から皆様の健康と笑顔を支えるもやしをお届けし続けます！

当店自慢の3種類、迷ったらこう選んでください！

• 緑豆太もやし： 炒め物や鍋、ボリュームが欲しいときに。

• ブラックマッペ： 焼きそば、ラーメン、シャキシャキ感を極めたいときに。

• 大豆もやし： ナムル、スープ、豆の旨味と栄養をたっぷり摂りたいときに。 献立に合わせて選ぶと、お料理のレベルがグッと上がります。

今日は忙しい日の味方、簡単レシピをご紹介します。

1. 耐熱容器にもやし1袋を入れ、レンジで2分加熱。

2. 鶏ガラスープの素（小さじ1）、ごま油（大さじ1）、醤油（少々）を和えるだけ。 お好みでツナや塩昆布を足すと、さらにお箸が止まりません！

「もやしのひげ根って取るべき？」とよく聞かれます。 答えは、「おもてなし料理なら取る、普段のご飯ならそのままでOK！」です。 ひげ根を取ると見た目が白く美しくなり、口当たりが上品になりますが、実はひげ根には食物繊維などの栄養が含まれています。海江田もやし店のもやしは、そのまま食べても雑味が少ないのが自慢です。

もやしに含まれるビタミンCなどは水に溶けやすい性質があります。 たっぷりのお湯で茹でると、せっかくの栄養が流れてしまうことも。 おすすめは、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱するか、少量の水で蒸し焼きにすること。栄養も旨味もギュッと閉じ込められますよ。