海江田商店　鹿児島県志布志市の『鮮度特化型』もやし

もやしに含まれるビタミンCなどは水に溶けやすい性質があります。 たっぷりのお湯で茹でると、せっかくの栄養が流れてしまうことも。 おすすめは、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱するか、少量の水で蒸し焼きにすること。栄養も旨味もギュッと閉じ込められますよ。