２０１６年　ミシュランクラブ特別版(富山・石川）

「浄楽」の蕎麦は、大野の在来種を殻ごと石臼で挽いて篩にかけ、殻をはずして行く作業の繰り返しです。その作業が美味しい蕎麦になると信じて黙々とやってきました。

とにかく、お客様の「美味しい～」の声に励まされてきました。

今回、ミシュランクラブに掲載させていただき、たくさんの方々が訪ねてこられてリピーターのお客様も増え感謝感謝の毎日です。

これからも日々精進してゆきますのでお付き合いくださいね…