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粗挽きの手挽き蕎麦のみ…毎日限定食、売切れお終いになります。
そば処「浄楽」は石川県羽咋市の五重塔「妙成寺」近くにある石臼手挽きにこだわる蕎麦屋です。
玄蕎麦は、福井大野の在来種を取り寄せています。丁寧に石臼にて殻ごと手で挽き、篩にかけるを繰り返し、そば粉を作ります。
粉挽き…石臼で玄蕎麦を殻ごと手で挽いて篩にかけ、殻を外す…石臼で挽く…篩にかけるの繰り返しで粉をつくります。
蕎麦の食感、味、香を愉しんで下さい。
「浄楽」人気NO.1蕎麦ランチ!そば豆腐、サクサクかき揚げ天ぷら付き、手挽蕎麦、そば飯、他小鉢。
「浄楽」玄関から踊り場へ~すすきが一番似合う!
「浄楽」営業日のお知らせ。→クリック
☆ 粋な大人は美味い蕎麦屋を知っている!?蕎麦づくしの極上ランチ!
蕎麦がゆで上がる間、まずは一膳を楽しみます。
←「浄楽ランチ」2,000円。その季節にあるものを出しているというかき揚げはそばの葉とみつば、金時草が並んだ。
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人気の縁側席
4~5人席
キッズコーナー作りました(^^♪
二人掛けテーブル増えました。
のし
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