状態によって￥100〜￥500が研ぎ直し料金にプラスになります。

Depending on the condition, ￥100- ￥500 will be added to the resharpening fee.

大きく欠けた包丁や折れた包丁、研ぎ減って変形した包丁などを直します。

状態によって￥500〜￥1,000が研ぎ料金にプラスされます。

We can repair chipped knives, broken knives, and deformed knives.

Depending on the condition, ¥500 to ¥1,000 will be added to the sharpening fee.

菜切包丁、出刃包丁、刺身包丁などの柄を交換します。

新しい柄を取り付ける時に接着剤を充填するので、中子が腐食しにくくなります。

通常、研ぎと合わせてお受けしています。

当店では新潟県三条市の平野木工製の天然木ロウ引き柄¥800と

焼き栗柄￥1,200をご用意しております。

We will replace the handles of kitchen knives such as nakiri knives, de-aberu knives, and sashimi knives.

When we install a new handle, we fill the core with adhesive to prevent corrosion.

Usually, we offer this service as a set with sharpening.

Two types of handles are available: a natural wood waxed handle (800 yen) and a roasted chestnuthandle (1,200 yen) made by Hirano Mokko of Sanjo City, Niigata Prefecture.