なめこと大根おろし、極上焼海苔の相性は抜群です

塩水と国内産小麦粉だけで練り上げた藪自慢のおうどんを、藪仕立てのとろみ汁と溶き玉子の中でお楽しみいただけます

塩水と国内産小麦粉だけで練り上げた藪自慢のおうどんを、藪のかえしを使った特別仕立ての濃厚なカレー汁の中でお楽しみください

天たね（小海老のかき揚げ）

やぶそば伝統の逸品「天たね」（小海老のかき揚げ）
昔ながらの天ぷら鍋を用い、職人が箸一本で仕上げる丸いかき揚げは、熟練した技が成す逸品。
極上のごま油１００％で揚げるので、セサミンたっぷりの健康的な天ぷらです。

天ちら（天ぷら盛り合わせ）

昔ながらの天ぷら鍋を用い、職人が箸一本で丁寧にひとつひとつの食材をカラっと揚げます。
極上のごま油１００％で揚げるので、セサミンたっぷりの健康的な天ぷらです。

5種類のきのこの天ぷらを、昔ながらの天ぷら鍋を用い、職人が箸一本で丁寧にひとつひとつカラっと揚げます。
極上のごま油１００％で揚げるので、セサミンたっぷりの健康的な天ぷらです。

新鮮なきすを昔ながらの天ぷら鍋を用い、職人が箸一本で丁寧にひとつひとつカラっと揚げます。
衣はカラッとしていますが、身はホクホク♪
極上のごま油１００％で揚げるので、セサミンたっぷりの健康的な天ぷらです。

季節のお野菜を職人が丁寧に揚げました

藪特製　あいやき

合鴨はあひると鴨の雑種で、江戸時代から蕎麦屋のつまみとして人気の一品料理でした。当店では、埼玉県幸手市で野放しで伸び伸びと育てられた貴重な合鴨肉を仕入れ、白ねぎと一緒に丁寧に焼き上げました。
※ご提供までお時間をいただきます

藪特製のかえしから作った濃口あんかけを、藪の揚げそばにたっぷりと。お酒がすすむパンチのある味わいです。

地鶏と白ねぎの生わさび醤油仕立て。
わさびは静岡県伊豆天城山から直接仕入れたわさびを、やさしくすりおろしています。

地鶏と白ねぎを、藪特製の焼き鳥たれをからめて

当店一番人気の蕎麥前。藪仕立てでホクホクに焼き上げました。

＊レギュラーサイズ税別750円

＊スモールサイズ税別550円

そばを使って丁寧に手巻きされたそば寿司はやぶそば伝統のお家芸です。熟練したそば職人のみが巻ける為、ご提供まで少々お時間をいただきます。予めご了承ください。

わさびの風味がほんのり香る清々しい味わい。お子様もお召し上がりいただけます。

無農薬の国産白ごまを、職人の手作業で丁寧にすりつぶし、根野菜にたっぷりからめました！

お子様や女性に大人気の一品。茨城県水戸市から仕入れた濃厚な納豆を使っています。

そば粉十割（100％）で仕上げたホクホクのそばがき。江戸時代の庶民に愛され蕎麦の原型です。

石焼き味噌

木曽川上流の天然石の上で、西京味噌に刻み海老やねぎ、そばの実などを練り上げて焼き上げました
※少しお時間をいただきます

小田原産特選のかまぼこ。新鮮でみずみずしい味わいです。

そば粉と、そばの実をすりつぶし、アイスに仕上げました。
黒蜜をかけると、芳醇な甘さが広がります。

特選菊正宗 樽酒（冷・常温・ぬる燗・熱燗）

奈良県吉野杉の香りと職人魂が宿る裸樽の芳醇な味わい

麦芽１００％のこの味わいは日本の幸せ

始まりはやはり泡！という方にお勧め

エビス樽生ビールにコラーゲン入り柚子シロップと生柚子の皮を泡にのせて