明日香村で育った「大和橘おろしぽん酢」🍊！

明日香村と奈良県、そして奈良に研究開発拠点を持つ建材メーカーのケイミュー（株）による、「大和橘」の栽培を通した循環型の地域・社会貢献活動『飛鳥ケイミュー橘の里』で採れた大和橘を使ったポン酢です！

高松塚古墳の隣にある休耕地を活用し、収穫した橘の実を多くのパートナー企業と提携して、奈良の地域特産品となるよう商品化しています♬

「大和橘」の爽やかな酸味と香り、そして「あじまるみ大根」の甘みがふんわりと口に当たる、とても美味しい「ぽん酢」です🍊

橘は、垂仁天皇の時代に「不老長寿の妙薬」として大和奈良へと持ち帰られ、古い書物には「非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)」という名前で記され、とても良い香りが続く貴重品だったとされています✨

このポン酢、記者が食レポさせていただきます。

まずはポン酢といえば鰹のタタキ。

昨晩の夕食です。少々質素に見えるのはご愛嬌。

実際に食べてみると、素材の味を活かしつつ、ポン酢の風味が感じられるというカンジ。自己主張しない、という方がわかりやすいでしょうか。

ポン酢の風味をもっと感じてみたいので、お次は素麺です。

いざ実食。

机がボロボロですいません・・・。

素麺で食べてみると、とてもよく風味が感じられます。味はとてもマイルドな感じで、控えめな酸味と大和橘なな甘味がとてもいい感じ！素麺を食べ切った後はぐいっと飲んでしまうぐらい、おいしかったですよ♬

「大和橘おろしポン酢」、明日香村近辺で実際に手に取れるのは、📍「無印良品」イオンモール橿原店！

お近くへお越しの際はぜひ買ってみてくださいね〜😃